Majoritatea nutriționiștilor și medicilor din întreaga lume sunt de acord că dieta mediteraneană are multe beneficii pentru sănătate. Oamenii care trăiesc în Marea Mediterană suferă mult mai puține atacuri de cord, accident vascular cerebral, demență și trăiesc mai mult și mai activ decât mulți oameni din alte părți ale lumii. În plus, femeile de coastă rareori își fac griji că sunt supraponderale, rămânând subțiri și frumoase mulți ani. Care este secretul mâncărurilor mediteraneene? Și de ce meniurile zilnice ale regiunii sunt grozave pentru orice dietă?
1. Mâncare proaspătă
Primul lucru care face ca dieta mediteraneană să fie atât de sănătoasă este prospețimea alimentelor. Locuitorii acestei regiuni consumă o mulțime de legume și fructe proaspete. Acolo se găsesc și fast-food-uri, dar clar că nu sunt ținute la mare cinste. Chiar dacă trebuie să pregătiți rapid un sandviș sau spaghete, mediteraneenii preferă să folosească alimente proaspete, mai degrabă decât procesate (legume, fructe, salată verde, brânză etc. ) pentru umplutură. Locuitorii țărilor mediteraneene încearcă întotdeauna să cumpere alimente din magazine de încredere sau de la comercianți de încredere de pe piață pentru a cumpăra produse proaspete și de înaltă calitate.
2. Grăsimi saturate scăzute
O altă trăsătură distinctivă a dietei mediteraneene este predominanța grăsimilor mononesaturate în ea. Se știe că acizii grași saturati, și în special grăsimile trans, sunt dăunătoare sănătății, deoarece cresc nivelul de colesterol rău și pot provoca probleme cu inima, vasele de sânge și pot provoca dezvoltarea cancerului. În locul unor astfel de substanțe, este mai bine să folosiți grăsimi mononesaturate mai sănătoase, ceea ce fac mediteraneenii, sprijinindu-se bucuroși pe ulei de măsline și fructe de mare. Potrivit statisticilor, adepții acestei abordări suferă puțin de boli ale sistemului cardiovascular.
3. Calorii minime
Fanii dietei mediteraneene susțin că poți slăbi cu ea mult mai rapid și mai gustos. Deoarece alimentele din compoziția sa nu sunt doar gustoase, ci și cu conținut scăzut de calorii. Desigur, și mediteraneenilor le place să mănânce produse de patiserie sau ciocolată, dar o fac rar, preferând să se concentreze pe legume proaspete, nuci, fructe de pădure și fructe. Și preferă fructele de mare gustoase și sănătoase în locul cărnii grase. Această abordare le permite să-și controleze mai bine caloriile și excesul de greutate.
4. Mâncare cu vin
Un pahar de vin cu cina este destul de comun pentru majoritatea oamenilor mediteraneeni. În același timp, nu abuzează de alcool, ci preferă să-l bea cu moderație, crezând în proprietățile benefice ale vinului. Clima minunată a acestei regiuni face posibilă cultivarea unui număr mare de struguri, care sunt utilizați pentru a face vin natural excelent, fără aditivi nocivi.
O doză rezonabilă dintr-o astfel de băutură nu va interfera cu o dietă sănătoasă și poate chiar oferi beneficii pentru sănătate și frumusețe. Nutriționiștii permit utilizarea unui pahar de vin pe zi pentru femei și două pentru bărbați. Aceasta îmbunătățește digestia, funcția inimii, scade colesterolul rău, crește nivelul hemoglobinei și starea de spirit în general. Este important să alegeți vinuri nu dulci, ci seci sau de masă.
5. Dieta de sațietate
De obicei, atunci când ține dietă, o persoană se simte adesea foame, deoarece își limitează sever meniul. Alimentația alimentară a locuitorilor din Marea Mediterană nu se bazează pe restricții, ci pe o combinație rezonabilă și o selecție de produse. În loc să-ți refuzi o altă gustare, este mai bine să fii de acord cu ea, dar în același timp să alegi alimente sănătoase. De exemplu, grecii, turcii și italienii preferă să guste alimente simple, dar sănătoase: brânză cu conținut scăzut de grăsimi, măsline, nuci și fructe. În Malta și Israel, le place hummus-ul, o gustare foarte satisfăcătoare și sănătoasă făcută din năut și nuci.
6. Greutatea fibrei
Toate fructele și legumele proaspete sunt bogate în fibre. Este necesar pentru funcționarea normală a organismului, inclusiv pentru o bună digestie. Fibrele vegetale saturează corpul cu energie. Este greu de imaginat o dietă sănătoasă fără prezența alimentelor cu fibre în meniu. În dieta mediteraneană, acestea sunt una dintre principalele de pe masă. Cu toate acestea, abundența de fibre este nedorită pentru cei care au probleme cu stomacul și intestinele.
7. Alimentare cu energie pentru întreaga zi
Mâncarea regulată bogată în grăsimi și ingrediente procesate poate provoca inflamarea creierului, oboseală, pierderea energiei și somnolență. Alimentele bogate în antioxidanți din dieta mediteraneană, dimpotrivă, sunt concepute pentru a îmbunătăți activitatea fizică și concentrarea creierului. Datorită produselor proaspete și de înaltă calitate, locuitorii acestei regiuni suferă mai puțin de boli de inimă și creier.
8. Pâine inofensivă
Fanilor produselor din făină le va plăcea în special dieta mediteraneană, deoarece produsele de panificație sunt ținute la mare cinste acolo și sunt incluse în mod activ în dietă. Dar, în același timp, există o nuanță importantă - pâinea nu trebuie făcută din făină albă, procesată, ci din cereale integrale. Se servește adesea cu ulei de măsline. Produsele din cereale integrale permit un control mai bun al nivelului de zahăr din sânge și mai puține daune asupra siluetei.
9. Varietate uriașă
Dieta mediteraneană se bazează pe ingrediente proaspete, dintre care majoritatea sunt cultivate și obținute local. Și aceasta este o zonă destul de mare, care include diferite țări și culturi (Turcia, Grecia, Malta, Italia, Spania, Maroc etc. ). Fiecare dintre ele are o mulțime de propriile rețete naționale și modalități de preparare a diferitelor produse. Prin urmare, dieta mediteraneană nu poate fi monotonă și plictisitoare. Puteți încerca rețete noi cel puțin în fiecare zi, folosind produse naturale și sănătoase de pe malul Mării Mediterane.
10. Gust grozav
Trebuie să spun că mâncărurile mediteraneene se disting printr-un gust excelent? Acesta este un alt plus important al unei astfel de diete. Fructele și legumele suculente, peștele proaspăt din belșug, carnea la grătar combinată cu ierburi și condimente locale pot lăsa puțini oameni indiferenți!
În ciuda tuturor avantajelor de mai sus ale dietei mediteraneene, merită să ne amintim despre posibilele sale contraindicații. Și înainte de a-l alege pentru o lungă perioadă de timp, este util să consultați un nutriționist sau un medic.